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蒜茄子的做法

蒜茄子

看到了很嫩的茄子，忍不住买了一些回家做成蒜茄子。蒜茄子是东北人家饭桌上常见的小菜，腌制的时间短，也很容易做，在家的时候妈妈总是会摆一小盘在饭桌上，用筷子划开一条

1.先把茄子洗干净，去蒂

2.上锅蒸熟，用筷子扎进去能轻松划开就可以了

3.茄子放凉后在中间划开一道，不划断，变成小船一样滴

4.蒜头加盐和少许味精捣成蒜泥，盐要多放，我做菜不主张放味精的，但这茄子本身是没有什么味道的，而且不用再加热了，放一点点也无妨

5.把蒜蓉酿在茄子中间

6.全部酿好后再撒一层薄盐在上面，放保鲜盒里进冰箱里冷藏，一到两天就可以吃了