长豆角炒茄子的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.材料准备好，大蒜剁成末；

2.长豆角用盐水浸泡15分钟后洗净择长段；

3.茄子洗净切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分；

4.锅内入适量油烧热，放入一部分蒜末炒香，先下长豆角炒熟，放盐和鸡精调味后盛出，喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟；

5.另起一锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜末炒香，倒入茄条翻炒；

6.中小火慢慢把茄条煸至发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味；

7.最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可

8.出锅