锅塌茄盒的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.所有的食材都准备好，媛媛没有写清楚准确的量，这个量可以根据家里的人数，多一点，少一点没关系的哦

2.红绿辣椒切成小丁

3.鸡蛋磕入碗里，留一小勺蛋清，把蛋液打均匀 ，猪肉陷里面放入留出来的以小勺蛋清

4.放入酱油，盐，芝麻香油搅拌均匀，要沿一个方向打上劲

5.茄子洗干净去皮

6.切成2厘米的段

7.在把中间切开，不要切断

8.往里面添加搅拌好的肉馅，每个不要填太多了哦，把所有的茄盒都填好

9.茄盒表面黏上一层面粉

10.在放入鸡蛋液中

11.放入5成热的油中炸成金黄色捞出控油

12.锅里放入少量的底油，大火烧制5成热，在放入葱丝，姜丝爆香

13.放入炸好的茄盒

14.加入高汤，放入料酒，白胡椒粉

15.放入鸡精转小火塌

16.等汤汁都收干后，放入芝麻香油，放入红绿辣椒就可以出锅啦！