蒜香皮蛋彩椒烩茄子的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净后均匀抹上油 。

2.放入微波炉用微波火力3分钟至软 。

3.用剪刀把茄子中间剪开 。

4.冷水上锅大火蒸至茄子熟 。

5.准备皮蛋丁 。

6.准备彩椒丁 。

7.自己腌制的糖蒜去皮切末 。

8.水淀粉准备 。

9.待茄子蒸至8分熟时候，开始起油锅，加入一调羹郫县豆瓣酱转小火爆香 。

10.把三丁倒入加入适量生抽调味 。

11.加入适量开水 。

12.适量的鸡精加入 。

13.适量的白糖调味 。

14.倒入水淀粉勾芡。

15.把蒸锅打开，先填埋茄子的肚里，余下的加入茄子四周，再蒸2分钟关火 。

16.撒上糖蒜末后葱花上桌 。