椒盐煎茄盒的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.原料

2.原料

3.肉馅中加入葱末、姜末

4.加入盐、白糖、料酒、香油、生抽

5.拌匀

6.将面粉、生粉倒在一个大碗中，加水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可，再加入一勺醋

7.茄子洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的茄夹

8.将肉馅加在茄片中间轻轻用手压紧

9.夹好的茄合

10.粘上面糊

11.煎锅中放入少许油

12.用中小火慢慢炸至外表金黄即可

13.椒盐的做法

14.准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放

15.把花椒放入热锅中小火煸炒，花椒煸出麻香味。

16.把盐放入热锅中小火煸炒，盐要炒至微黄

17.把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎

18.将花椒粉与盐末拌匀，装入密封空调味瓶子。