双色汤圆绿豆汤的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.紫薯洗净，去皮，切块，上锅蒸熟透。用筷子或叉子乘热将紫薯搅散

2.将紫薯泥分次倒在糯米粉上，搅匀，直到二者充分融合在一起

3.用手揉，揉之面团光滑为止。饧二十来分钟。搓条，揪剂子

4.用两手掌心将一个个剂子搓圆

5.南瓜洗净，切片，上锅蒸

6.将蒸熟的南瓜用筷子子压塌

7.将糯米粉分次倒在南瓜泥上，直到可以动手去揉；揉之面团光滑为止。饧二十来分钟；

8.将饧好的面团搓条，再揪成一个个小剂子，再将这些剂子用两手掌心搓圆

9.将洗净的绿豆置锅内，加清水，大火煮沸，中火煮十分钟，关火，焖十来分钟

10.再开火，大火烧开，将做好的两种小汤圆下锅里

11.当汤圆浮起时，将火捻小，焖烧五分钟，关火

12.将经过淡盐水清洗过的干玫瑰，放锅里，加盖焖五六分钟