白菜猪肉南瓜包的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.白菜切碎，用盐腌一小时，沙出水后挤干。葱姜切碎末。将两者与猪肉馅放入盆中，稍拌一下。

2.放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。

3.跟据馅的松散程度放入豆渣，不要太散，太散说明豆渣太多，口感不好，而且豆味会压过肉的鲜味，还有就是这样的馅也不好包。

4.南瓜放入高压锅蒸至软烂，将南瓜稍晾凉，捣成泥。

5.将面粉、南瓜泥、水混合，和成光滑面团。

6.面团饧15分钟后，再揉至软硬适度，搓成长条。

7.切成大小相等均匀的剂子。

8.每个剂子按扁。

9.擀成圆形，中间厚，边缘薄的面皮。

10.放入馅料。

11.包成一个小包子。

12.包好的小包子在案板上摆好。

13.锅烧上水，包子冷水入锅，大火烧水，水开后再中小火1蒸5分钟即可。