南瓜千层饼的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.葡萄干提前用温水泡一泡，泡好后清洗干净，滤干水分备用

2.南瓜去皮切块蒸熟

3.倒出蒸出的南瓜汁，用勺子把南瓜碾成泥，加入白糖搅拌均匀，稍微凉一下

4.面盆里放入面粉

5.加入酵母粉和泡打粉

6.放入南瓜泥，视面粉的软硬程度加入南瓜汁

7.揉成光滑的面团

8.搓成长条

9.我家的蒸锅没那么大所以我分成两段了

10.案板上抹油防粘，揉好的面团擀薄

11.在面皮上刷油，撒上葡萄干沿窄的一边卷起来（这一步我忘记拍了）

12.卷好面团后左右两边开口处捏紧

13.用擀面杖在面团上先压一压再轻轻擀一擀

14.同样的方法将另一团面处理好，处理好的面团盖上湿纱布醒发，至手指戳一下面团,如果凹下去不回弹就好了

15.蒸锅内放适量水，蒸屉上刷油，将发酵好的面团放入蒸锅中大火蒸25分钟

16.蒸好的南瓜饼

17.稍微凉一凉切块装盘