炖肉烩海带的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将猪肉洗干净切成块。

2.准备好葱、姜、大料、红尖椒。

3.锅中放少许油，猪肉入锅煸炒。 小火煸，不停的翻动，将肉中的油煸出。 煸至肉变色后盛出。

4.用煸肉煸出的油炝锅，葱、姜、大料、红尖椒入锅煸香。

5.加豆瓣酱煸香后加酱油、料酒。

6.再加些水。

7.将煸过的肉入锅。翻炒均匀盖上锅盖炖。 其间要翻动几次。 肉炖至8成熟时加盐、白糖。 盖上锅盖继续炖。 其间还要翻动几次。越临近肉熟越要翻动的勤些。

8.炖肉期间将干海带洗干净。

9.放在蒸锅里蒸15分钟。

10.将蒸熟的海带切成片。

11.肉熟后将海带入锅。

12.翻炒均匀，2、3 分钟后即可出锅装盘。