海带炖排骨的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.排骨放清水中，泡出血水，备用。

2.锅中放入冷水，将排骨倒入，飞水。

3.将飞水过的排骨捞出，过一遍清水，控干，备用。

4.干海带冷水泡发，洗净，切长方形小片。

5.将海带倒入热水锅，中火煮二十分钟，捞出，备用。

6.热锅上油，放入姜片，炒出香味。

7.倒入排骨，大火翻炒，倒入料酒，去腥。

8.倒入老抽。

9.倒入生抽。

10.大火翻炒至排骨上色。

11.倒入适量热水，放入葱段，盖锅，中小火炖烧30分钟。

12.调入白糖。

13.调入盐。

14.倒入事先煮过的海带，中小火炖烧20分钟。

15.调入少许鸡精，收汁，即可出锅。