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文蛤炖蛋的做法

文蛤炖蛋的做法
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文蛤炖蛋

文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，为如东县出口创汇的主要海产品之一。号称“天下第一鲜”。虽然我不在海边城市，但超市也能买到很新鲜的文蛤，做

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 文蛤

    232g

  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 小葱

    适量

  • 姜

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.锅内放入水，加入葱，姜，料酒大火烧开

step2

2.放入文蛤煮开后捞出

step3

3.文蛤开口的时间不一样，先开就先捞，捞出来放边上

step4

4.开口的文蛤再放入流动的水冲洗

step5

5.鸡蛋打散，放入盐，

step6

6.之前煮文蛤的水倒入鸡蛋液中

step7

7.文蛤码盘，将兑好的鸡蛋液倒入文蛤中，盖上保鲜膜，入蒸锅，大火8分钟即可，蒸好的文蛤炖蛋，淋上麻油，撒上葱花

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：survensariiv 上传,更新时间: 2013-01-08
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