文蛤蒸丝瓜的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.文蛤用水浸泡，适量盐让它吐泥沙，洗净

2.丝瓜一条

3.文蛤放入开水中焯烫

4.待口开后马上装盘，用筷子夹出文蛤肉待用

5.丝瓜削皮，洗净，切厚块，上火蒸

6.旺火蒸6-7分钟左右即可

7.蒜瓣姜末待用

8.起锅下油，油热爆香蒜瓣姜末

9.下文蛤肉，尽快翻炒，下适量盐，酱油和鸡精，不要炒太久，否则肉老了就不好吃了，炒好淋到蒸好的丝瓜上

10.准备一碗，下适量生粉，鸡精，用水搅拌，

11.下锅勾一个薄芡，撒上几颗枸杞，然后均匀淋到文蛤肉和丝瓜上。