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清煮文蛤的做法

清煮文蛤的做法
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清煮文蛤

文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但现在市场上一般出售的，都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。 　　 蛤蜊最好食用新

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 文蛤

    500g

  • 辅料：

  • 姜

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙

step2

2.反复冲洗几遍

step3

3.水中放姜片，水开后放入文蛤

step4

4.煮至文蛤全都张开口

step5

5.捞出控水即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Rbqoehmu 上传,更新时间: 2013-01-08
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