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文蛤饼的做法

文蛤饼的做法
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文蛤饼

文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。 文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。 是启东最有名的特色菜之一。 做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 文蛤

    500g

  • 面粉

    70g

  • 鸡蛋

    1个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 料酒

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好鸡蛋，面粉。 文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，

step2

2.文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋

step3

3.放适量面粉，葱花

step4

4.放盐，料酒，胡椒粉

step5

5.搅拌均匀

step6

6.锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎

step7

7.两面煎透即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：HarleyBittn 上传,更新时间: 2013-01-08
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