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萝卜虾仁卷的做法

萝卜虾仁卷的做法
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萝卜虾仁卷

把白萝卜切成薄片，然后卷入虾仁，上锅蒸8分钟就可以，刀工很一般，如果再切的薄一点，看上去会更加晶莹剔透，健康营养的清蒸菜，味道很鲜哦。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 虾仁

    300g

  • 辅料：

  • 芝麻油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白萝卜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生粉

    适量

  • 鱼露

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.白萝卜去皮洗净

step2

2.切成薄片

step3

3.放入碗中，加入适量盐腌制出水分

step4

4.虾仁洗净沥干水分

step5

5.用刀把虾仁一个个压扁（这样口感比剁碎的要好）

step6

6.之后加入盆中，加入料酒，盐，生粉和柠檬汁拌匀，进入冰箱2小时

step7

7.腌出水分的萝卜片很软，而且不会断裂

step8

8.取一片萝卜片，加入虾仁后卷起

step9

9.一个个全部包好卷起放入盆中

step10

10.冷水上锅大火8分钟熄火

step11

11.蒸至过程会蒸出汁水，把汁水倒入汤锅，再加入适量开水

step12

12.大火煮开后加入适量鱼露提鲜

step13

13.芝麻油提香

step14

14.倒入水淀粉勾芡后熄火

step15

15.把鲜汤淋在虾仁卷上

step16

16.撒上葱花上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Maodsjtr 上传,更新时间: 2013-01-08
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