蛋羹馄饨的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.虾仁去虾线，剁成蓉，放入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒搅匀。

2.面粉加水和成面团，醒十分钟，然后擀成薄薄的面片。

3.将面片切成长方形小片。

4.面片放入一点馅料，包成元宝形状小馄饨。

5.将两只鸡蛋打入蒸碗内，加入盐、200毫升凉水，搅匀即可，千万不要打出泡沫。

6.蒸锅水开后，放入蒸碗，蒸五分钟。

7.开盖，放入小馄饨，盖上盖子再继续蒸十分钟。

8.蒸好后，打开盖子，放入韭菜碎或者葱末，淋点香油或者辣椒油，不能吃辣的，可以不放辣椒油，还可以放糖醋酱油，这个根据口味随便加。放好调味料之后再盖上盖子闷一分钟，就可以吃啦。