紫薯绿茶双色刀切馒头的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.紫薯洗净蒸熟去皮。

2.酵母粉加适量清水溶解。

3.去一半的面粉放入盆中。

4.放入紫薯。

5.加入酵母加上适量的清水揉成面团。

6.盖上湿龙布，盖盖。

7.在另一半面粉中加入绿茶粉。

8.加入酵母和适量清水揉成面团。

9.盖上湿龙布盖盖。

10.将两种面团放在温暖处自然醒发。

11.醒发好的紫薯面团。

12.醒发好的绿茶面团。

13.将紫薯面团取出将面团揉透，排气。

14.将绿茶面团取出将面团揉透，排气。

15.将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。

16.将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。

17.将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。

18.用刀将面皮的边缘修整一下。

19.沿一端卷起，尽量卷紧。

20.用刀每4公分下一个剂子。

21.将馒头生胚放在盖帘上。

22.盖上毛巾醒发10分钟。

23.蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头，盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。