鲜香包子的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.先介绍一下我的用的面，我是用头一天手工发酵的面加上碱面揉好的面团。揉好醒着。

2.菜洗净备好。

3.首先角瓜切半，去掉里面的瓤，用搽菜工具擦成丝。

4.擦好后，用适量盐腌一会儿。

5.腌好攥干，在案板上简单剁一下，不用剁太碎。我妈总说，馅太碎的包子不好吃，^_^。剁完再攥一下放入盆中。

6.葱切末，姜切碎。放到角瓜馅盆内。

7.青椒剁碎，剁的时候撒点盐，会去掉青椒里的多余水分，直接攥干放到盆里。

8.胡萝卜切碎。加胡萝卜一个是诶了增加营养，另一个胡萝卜较干正好和其他的食材综合一下，馅子里不会出汤。

9.鸡蛋打散，虾仁洗好。

10.虾仁切几刀，切成一厘米左右的块。不要切小，一口一个虾仁才好。

11.鸡蛋入油锅炒熟，炒碎。

12.以上所有食材都放在一起，放适量盐，五香粉，油，鸡精调匀。

13.醒好的面做成小面团。

14.擀饼包馅，做包子。

15.包好。

16.开水入蒸锅，开锅后10分钟即可。

17.好，开吃。