虾仁香菇瓜皮馅合子的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.和好小麦粉醒着。

2.虾仁去肠回刀。

3.香菇洗干净回刀。

4.香菇入煮锅焯。

5.将香菇切碎。

6.刮掉西瓜皮表面的绿皮。

7.将西瓜皮擦碎并挤出水份。

8.虾仁中加橄榄油、酱油、味精、葱、姜末调匀。

9.香菇、西瓜皮倒入调好的虾仁中。加芝麻油、盐。

10.调均匀成合子馅。

11.将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的合子皮。

12.合子皮中间放馅。

13.将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。

14.再将另一侧压过来，中间要重叠，并压实重叠部分，再将两边压实，合子就包好了。

15.电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。 煎至双面金黄合子就熟了。

16.煎好出铛的合子。馅很鲜香，皮又酥又脆。