真心豆腐的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.豆腐一块。

2.先把五花肉洗净。

3.虾仁洗净。

4.豆腐用纱布攥去水分。

5.倒入盆中。

6.放入鸡蛋清、木薯粉、盐、葱白碎末拌匀。

7.猪肉剁碎、虾仁、香菇剁碎，放入盐、味精、胡椒粉拌匀。

8.取一小块豆腐按扁。

9.包入肉馅团成丸子。

10.做好的丸子放入盘中。

11.锅里放足量水，加热到临近沸腾状态放入丸子。

12.丸子浮出水面时捞起来。

13.盛入盘中备用。

14.锅里放猪油，放入葱、姜煸炒出香味。

15.再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内。

16.用文火煮至10-15分钟。

17.加味精、麻油、黄酒，起锅后即可食用 。

18.盛入盘中，就可以吃了。