青豆腰果炒虾仁的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.虾仁洗净，沥干水分之后用蛋清，盐，生粉，料酒上浆。

2.甜青豆用清水冲一下。

3.腰果

4.冷油把腰果倒入，见到腰果变色马上捞起。待用。

5.再把虾仁倒进去，爆炒至虾仁煸炒，也差不多熟了。

6.锅内留余油，先把姜片爆香。

7.倒入青豆，加2克盐，迅速翻炒。

8.加小碗半碗水，大火烧开，这种美国甜青豆，口感特好，而且烧开就熟了。

9.倒入虾仁煸炒烧开之后，加鸡精。熄火

10.装盆，撒上腰果。