潮汕焖香饭的做法

做法 共22个步骤 我要吐槽

1.五花肉切片，虾去头和壳和沙线，待用

2.干香菇洗净后，用热水泡发

3.葱和蒜苗（量可以多些）切粒待用

4.土豆去皮，切小块

5.将泡发好香菇切小块

6.将泡发香菇的水下到淘好的米里，煮出来的饭会有香菇的香味。放置一边待用。

7.锅内坐少量油

8.放入土豆块小火慢慢煎

9.煎至两面略微金黄，下适量的盐

10.将盐翻炒均匀（加盐是为了让做出来的饭咸淡均匀）

11.将翻炒好的加了盐的土豆块盛入电饭煲内

12.土豆块全部倒入，注意煲饭的水，不需要因为土豆的加入而多加水，水的量和平时做白干饭的用量一样。

13.开动电饭煲，开煲。

14.其他的佐料全部准备好

15.支锅，下五花肉片，煸炒出油

16.煸炒至五花肉金黄，下香菇块翻炒

17.下虾仁

18.至虾仁变色，下适量的盐（要注意除掉前面土豆里下的盐）

19.下大量的葱粒和蒜苗

20.所有食材一起翻炒出香味

21.加入焖好的土豆饭

22.搅拌均匀便可以出锅