芝士虾球的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.春节期间买不到活虾，只能用虾仁做了，去除虾身上纱线；

2.把虾肉在案板上剁成虾蓉，大约5分钟左右。

3.准备两个鸡蛋，把鸡蛋调和均匀；

4.准备：食盐、白胡椒粉；

5.把虾蓉放入容器中，放半勺食盐，半勺白胡椒粉，四分之一蛋液；

6.用手抓5分钟直到虾蓉发粘；

7.把奶酪切块大约3g左右，这次奶酪切的小点；

8.关键一步：手上沾油把虾蓉捏成窝窝，把奶酪包中间，揉成圆球；放进面粉盘中均匀裹上面粉；

9.把沾满面粉的虾球放进蛋液碗中；让虾球均匀裹上蛋液；

10.最后均匀的裹上面包糠；

11.当锅中油温7成热时放入虾球，小火炸至金黄色，捞出放在吸油纸上，控下油就可以吃了，一共做了13个，我是一个也没捞着吃，大家都说好吃，虾肉鲜嫩，酥香可口。