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炒米粉的做法

炒米粉

邻居是个南方人，很会做饭，菜烧的也不错。前几天她老公过生日大家都在她家吃的饭，给做了一桌子的菜，是她们南方的做法，也偏她们那里的口味，很不错。这道炒米粉也是她来

1.所有的食材准备好

2.鲜虾洗干净，剥去虾壳

3.剥好的虾仁用刀开背

4.放入黄酒腌一下，这个黄酒是她在老家带过来的，味道非常好

5.干米粉先用水泡一下，泡软

6.圆白菜切丝备用

7.先把鸡蛋炒好，备用

8.锅里放油，放入姜丝炝锅

9.然后放入切好的五花肉，主要是煸肉里的油

10.倒入腌好的虾翻炒一下，然后倒入生抽调味

11.加少许水，烧开

12.倒入泡好的米粉，翻炒一下

13.把切好的圆白菜丝倒进去，我们北方人的做法是先煸炒蔬菜，在放米线，但是她这种做法做出来的也很好吃，蔬菜很爽口

14.倒入炒好的鸡蛋碎，继续翻炒

15.放入虾皮

16.最后放入切好的香葱，调匀就可以了