荠菜海鲜卷的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.准备的材料。

2.虾仁洗净切小粒。

3.荠菜洗净，放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟，捞出过凉水，控干水分后切碎；

4.将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟（时间不可过久）；把烫熟的蟹棒撕成条；

5.荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起，加少许盐和香油拌匀做成馅。

6.鸡蛋打散成蛋液，加入少许淀粉和盐搅匀。

7.入抹油的平底锅小火摊成蛋饼（不用翻面，表层的蛋液略微凝固即可，因为一会儿还要进行二次加热）；

8.将馅料放在蛋皮的一端，卷成卷，最后抹上少许蛋液封口；再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。