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香茅带鱼的做法

香茅带鱼的做法
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香茅带鱼

香茅是东南亚菜中常用的香料，它带有一股独有的香味，有点像柠檬。在泰国菜中经常会用到香茅。 家里有点带鱼，想了下，采用香茅加入不知道味道如何，结果做出来，家人一致

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    250g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 香茅

    1棵

  • 糖

    1勺

  • 醋

    3勺

  • 生抽

    2勺

  • 料酒

    1勺

  • 小麦面粉

    适量

  • 剁椒

    1勺

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼洗净后切成约2寸的段，撒少许生抽和料酒腌制15分钟

step2

2.带鱼两面薄薄的撒一层面粉，锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

step3

3.用余油炒香葱姜蒜，香茅煎出香味

step4

4.再加入一勺红剁椒，炒香

step5

5.将煎好的带鱼放入

step6

6.取一小碗，加入5勺水，3勺醋，1勺白糖，1勺料酒，2勺生抽，拌匀

step7

7.将调料汁加入带鱼中

step8

8.煮到汤汁收浓即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：no_good_name 上传,更新时间: 2013-01-08
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