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秘制带鱼的做法

秘制带鱼的做法
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秘制带鱼

带鱼，体长扁侧呈带状。鱼肉多而且很细嫩，味道鲜美，鱼刺较少。经常食用带鱼，可以补益五脏，可以降低胆固醇。带鱼还富含镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 八角

    2个

  • 花椒

    适量

  • 葱

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 红烧酱油

    适量

  • 生抽

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蒜

    适量

  • 姜

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.八角和花椒先用温水泡出香味，然后放凉，加入姜片，料酒，葱

step2

2.将带鱼放进去腌渍半个小时，去除带鱼腥味

step3

3.用厨房纸吸去带鱼水分

step4

4.将带鱼裹上生粉

step5

5.将裹上生粉的带鱼两边煎黄

step6

6.将煎好的带鱼出锅待用

step7

7.起油锅，加入葱姜蒜八角花椒干辣椒炒香

step8

8.加入带鱼，放入水，少许料酒，适量红烧酱油，生抽，盐，少许糖，大火煮开后转小火收汁

step9

9.出锅后撒上葱花

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：awekh5o9 上传,更新时间: 2013-01-08
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