叉烧带鱼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.带鱼，去鳞，去头尾，洗净。

2.带鱼，切一寸宽的段。

3.打一个鸡蛋。

4.将鸡蛋打散，将鱼段均匀的粘上蛋液。

5.热油锅，多放一些油，将粘好蛋液的鱼段放入油锅中，中火炸。

6.两面金黄，捞出备用。

7.葱姜切丝，大蒜切片，准备干辣椒和花椒。

8.准备叉烧酱。

9.将锅内的余油倒出，留一点油就可以了。再加入花椒，煸炒出香味。

10.将葱姜蒜和干辣椒放入。

11.放入叉烧酱，小火煸炒1分钟左右。

12.将炸好的鱼段放入锅中，中火翻炒。

13.倒入料酒。

14.加入醋，转大火，翻炒均匀，即可。