带鱼烧茄子的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备适量的带鱼，我是冰箱里取出来的，所以首先要解冻

2.带鱼解冻好，在准备一个茄子

3.把带鱼段洗干净，加上料酒和生抽腌制一会，在把腌制好的带鱼裹上

4.取平底锅，加热，倒入稍微多点的油，把裹了淀粉的带鱼进油锅炸一下

5.把茄子切成滚刀块，在淡盐水里泡一会

6.热锅凉油，倒入茄子煸炒

7.加上切丝的红辣椒爆香

8.在加上油炸好的带鱼段一起煸炒

9.加上少许的开水炖一小会

10.加上适量的五香粉调味

11.加上适量的盐调味

12.最后加上适量的味极鲜调味

13.把调料和带鱼茄子搅拌起来，就可以出锅装盘了。