咸菜焖酥鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.带鱼收拾干净切段，裹蛋液油炸一下

2.扁豆洗干净摘成断

3.取来电压力锅的不锈钢内胆，先放入泡好的黄豆

4.再放入摘好的扁豆

5.扁豆上铺好炸好的带鱼段

6.再将泡过水的咸菜片铺在带鱼段上

7.锅中烧热油炸一下大料瓣

8.放入葱姜蒜煸炒出香味

9.加入料酒、醋、糖、老抽

10.烧开后倒入压力锅内胆里

11.将葱姜蒜用筷子摆摆，然后端起锅晃悠晃悠，让食材都沾上汤汁

12.然后盖盖子定时保压40分钟，等压力锅放完气以后再拿到煤气灶上继续加热耗汤，把汤汁争取耗干，但是别糊锅，即可装盘食用了。