带鱼扒白菜的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.买新鲜的带鱼，不要买冷冻的，冷冻的做这道菜，味道不够鲜美，鱼肉也不够嫩。

2.加葱姜丝、盐、黄酒、胡椒粉

3.抓拌均匀腌制10分钟

4.放入保鲜袋中，撒上干淀粉，封口摇晃，让鱼块均匀的沾满一层干淀粉

5.7成热的油入锅炸至金黄色

6.炸好的鱼块捞出

7.提前炖好的鸡汤

8.鸡汤适量盛入锅中，加入盐和胡椒粉

9.白菜切块放入

10.带鱼放上面盖盖焖煮，大火煮开后转小火炖20分钟左右

11.汤汁基本收干即可。