红烧带鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.鱼鳞去掉，切段用料酒腌制15分钟去腥味。

2.一个鸡蛋打散。

3.鸡蛋中加入淀粉。

4.带鱼滚上蛋液和淀粉。

5.锅中油烧热，翻入滚上蛋液和淀粉的带鱼，煎成黄色。

6.煎好的带鱼放盘子中备用。

7.锅中留少许油，加入花椒大料、姜丝、葱丝、蒜片煸炒出香味。

8.加入水烧开，加入生抽、料酒、糖、盐、醋、调味。

9.水烧开后加入带鱼，炖15分钟出锅即可。

10.成品图。