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香糟带鱼的做法

香糟带鱼的做法
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香糟带鱼

糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    250g

  • 辅料：

  • 香糟卤

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 植物油

    适量

  • 香糟卤

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼收拾干净切段，在上面切一些竖着的花刀，以便更好入味

step2

2.放入碗中用姜丝花椒黄酒腌制一小时

step3

3.腌好的带鱼控干净水，用厨房纸吸干水分，锅中放油温热时下入带鱼炸制两面金黄捞出

step4

4.用厨房纸吸去多余的油脂

step5

5.带鱼放凉备用，准备好糟卤一瓶

step6

6.将炸好的带鱼放在碗中倒入糟卤盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚

step7

7.第二天从冰箱取出即可装盘食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ioxo7955 上传,更新时间: 2013-01-08
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