豉香带鱼的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将带鱼剪掉头和尾巴稍，剪去背鳍，由腹部开口，除去内脏，洗净腹内黑衣，剪成段。

2.控干水。

3.带鱼段蘸上干淀粉

4.油锅上火烧至七成热时，下入蘸好淀粉的带鱼段。一边煎一边放入花椒。

5.炸至两面浅金黄色，酥脆熟透时捞出。

6.炒锅内留少许油，放入一勺豆豉爆香。

7.放入煎好的带鱼段

8.糖、醋、生抽、大料调成料汁后倒入调好的料汁，再加一碗清水。

9.放入葱、姜、蒜。文火烧10分钟。

10.放入洋葱青椒大火收汁。

11.好吃的豉香带鱼烧好了。