茄汁带鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.带鱼洗净切断，加入腌料拌匀，静置20分钟使其入味。

2.把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层面粉。

3.油六成热时，放入带鱼煎炸。

4.炸至两面金黄时捞出。

5.将茄汁原料（番茄酱3大勺、白醋3大勺、糖2大勺、生抽1大勺、水淀粉少许），放入碗中调匀。

6.锅中留底油，爆香姜片、蒜片。

7.将调好的茄汁倒入，再加半碗水，煮沸。

8.关火，放入带鱼块，趁热拌匀。

9.上桌。