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蜜汁香煎带鱼的做法

wcmb610514492浏览

蜜汁香煎带鱼

今天把带鱼端上桌的时侯,小白双手合十做祈祷的样子:"终于舍得用新盘子了.感谢网友,我才有这么漂亮的鱼吃...."我家小白不爱吃鱼,但带鱼例外,因为没有鱼剌.所以

1.带鱼切段，打上花刀．洒上盐淹制２０分钟。

2.用厨房用纸檫干水份，(有水份就会粘锅)。

3.锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入带鱼段略煎３-５分钟至鱼皮硬身．这时再用锅铲翻面．过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉。

4.出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）。