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金不换烧带鱼的做法

金不换烧带鱼的做法
ChadwickDag14822浏览

金不换烧带鱼

个人觉得带鱼是一种腥气味很重的鱼，每回要做它的时候，都是鼓足了勇气来做的，生怕它会很腥气，家人不喜欢，这次用了金不换，既有效地提鲜，更有效地去腥，特别适合烧制这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    600g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 酱油

    适量

  • 葱

    50g

  • 红辣椒

    20g

  • 金不换

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼洗干净后，放入适量的盐

step2

2.再来点糖

step3

3.放入适量的胡椒粉

step4

4.来上一点料酒

step5

5.再拌上少许的酱油

step6

6.把金不换与生姜捣碎，研出汁，倒入带鱼碗中

step7

7.腌制30分钟

step8

8.拌好脆炸糊备用

step9

9.小料切配好

step10

10.锅内油温达到七成热时，放入裹了脆炸糊的带鱼炸制

step11

11.炸成金黄色盛出

step12

12.留少许底油，把葱、姜、蒜，红椒一起爆出香味

step13

13.倒入适量的开水

step14

14.加入适量的盐、糖、酱油调味

step15

15.跟着把带鱼放入烧制

step16

16.放入小葱，勾个芡汁

step17

17.大火把汁收干，大功告成喽

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ChadwickDag 上传,更新时间: 2013-01-08
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