炖带鱼段的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.带鱼。

2.去头，尾，收拾干净，剪子剪去鱼鳍。

3.切好段后再冲去几遍。

4.大料备好。

5.大料入高压锅，入料酒，酱油，醋，盐，姜，葱等。

6.添上水，以刚没过带鱼段为准。

7.大水烧开，排气后炖约25分钟，就可以了，炖好的，不要马上拿带鱼出锅，在汤里多放上一段时间入味，然后把汤歪着锅舀出来，再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼，入味，成块。