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香煎糖醋带鱼的做法

香煎糖醋带鱼的做法
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香煎糖醋带鱼

带鱼我是很少做的，因为总是煎不好还爱粘锅，正好家里有不粘煎锅我也就不怕煎不好了。这菜是从电视上学的，今天去超市买的带鱼，中午就做了这道菜，结果很好吃呢，糖醋味的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒粉

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 白糖

    适量

  • 醋

    适量

  • 酱油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共16个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼解冻，去内脏洗净

step2

2.放入适量盐、花椒粉、料酒拌匀腌渍10分钟

step3

3.腌好的带鱼拍上淀粉

step4

4.热锅凉油，放入带鱼煎金黄

step5

5.翻面，将带鱼两面煎至金黄，盛出备用

step6

6.姜蒜切片备用

step7

7.锅中留底油，放入蒜姜片炒香

step8

8.倒入适量料酒

step9

9.倒入适量清水

step10

10.放入煎好的带鱼

step11

11.倒入适量酱油上色

step12

12.放入适量白糖

step13

13.倒入适量白醋，白糖与白醋的比例是1：1

step14

14.盖盖，大火收汁

step15

15.待汤汁完全收干为止

step16

16.装盘撒上葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：TTHGreg 上传,更新时间: 2013-01-08
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