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带鱼扒白菜的做法

带鱼扒白菜的做法
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带鱼扒白菜

带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    250g

  • 白菜

    250g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 大料

    适量

  • 糖

    适量

  • 白酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 大蒜

    4粒

  • 醋

    少许

  • 韭菜

    少许

  • 淀粉

    少许

  • 香油

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食材，带鱼洗净放少许的白酒腌制一下。

step2

2.白菜切长条，葱切段，姜、大蒜切片

step3

3.锅内放油，略微多一点，放入带鱼煎炸

step4

4.煎炸两面金黄，一定要煎透

step5

5.另起锅，锅内放油，加入花椒炸出香味捞出

step6

6.放入姜、大料、大蒜、葱爆香

step7

7.加入煎炸好的鱼，烹入白酒，加酱油、醋、糖、盐

step8

8.加入足量的水

step9

9.白菜放在上面，

step10

10.中火熬煮20分钟左右，

step11

11.大火收汁，加入水淀粉勾芡即可

step12

12.可以加一点韭菜，也可以加点香菜，做好的带鱼扒白菜

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sadGsai5 上传,更新时间: 2013-01-08
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