干煎带鱼的做法

做法 共6个步骤 我要吐槽

1.将鱼洗净切段。

2.在鱼面上用刀斜切成一条一条小口。

3.在鱼背面用刀斜切成一条一条小口。

4.放料酒 盐 胡椒粉 姜 腌30分钟。

5.锅中放油 油热放鱼，煎成金黄色时翻过来，在煎另一面也煎成金黄色出锅。

6.用大火把锅中油继续加热，到九成热时把煎好的鱼再复炸一下。