红烧带鱼的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.带鱼去头尾和肚肠洗净切成段均匀的撒上细盐腌上5分钟

2.把干面粉放盘中逐个把带鱼两面沾上干粉放一旁待用。

3.锅置火上加色拉油。5成热时把粘好面粉的带鱼放入炸至两面金黄老捞出

4.炸好的带鱼捞出放盘中待用。

5.把姜切丝、葱切丁、蒜切片备用。再准备好大茴、花椒、小红辣椒。

6.另起锅，加少量色拉油放入大茴花椒略炸。

7.再加入姜丝葱花煸炸。

8.把大茴、姜丝、葱花、炸香后放料酒、生抽、白糖、水，然后放小干红辣椒。

9.这时再把炸好的带鱼放进水中，撒上蒜片烧至熟即可。

10.熟了，出锅装盘。