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凉瓜焖带鱼的做法

凉瓜焖带鱼的做法
AnnettHernd7864浏览

凉瓜焖带鱼

前天看食全食美节目教做的是凉瓜焖带鱼，我一看就吸引了我，带鱼凉瓜都是我家爱吃的，但是从没结合在一起吃过，于是我决定试试看。今天一早吃了饭就赶紧去早市买了带鱼和凉

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    750g

  • 凉瓜

    300g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 陈醋

    适量

  • 盐

    适量

  • 花椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 葱

    适量

  • 生抽

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡蛋

    适量

  • 清水

    适量

  • 八角

    适量

  • 姜

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼去鳞去头尾去内脏洗干净切段，准备好葱姜蒜花椒八角

step2

2.然后将带鱼段蘸了蛋液下油锅炸到两面金黄捞出来备用

step3

3.原锅下花椒八角爆香

step4

4.然后下葱姜蒜煸香

step5

5.加入由陈醋、白糖、生抽和料酒勾兑好的料汁

step6

6.再加入一碗清水

step7

7.加入两小勺盐

step8

8.水开以后将炸好的带鱼放进去焖10分钟

step9

9.这时将凉瓜洗干净去掉内瓤，切成不规则片

step10

10.看到带鱼汤汁不是很多了将凉瓜加进去

step11

11.焖2分钟即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AnnettHernd 上传,更新时间: 2013-01-08
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