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糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门的做法

糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门

家里海鲜当道：大鲍鱼、大海虾、螃蟹、墨鱼、大石斑鱼、剥皮鱼、三文鱼、鳕鱼、鱼排、鳗鱼丸子、鲨鱼丸子以及叫不上名的大海鱼。。。。。分别给大弟和小弟送了一些过去，

1.冰鲜带鱼去内脏清洗干净切成段，用盐和料酒腌制15分钟

2.除姜蒜末外，将糖醋汁+适量的清水兑好备用

3.热锅热油，将带鱼段薄薄地裹上一层生粉放入锅内煎至微黄取出

4.利用底油爆香蒜末

5.倒入兑好的糖醋汁、料酒、胡椒粉，加入煎好的鱼块大火烧开

6.转中火焖煮入味，最后浇上薄薄的水淀粉使汁成微稠状态，淋上香油即可