糖醋带鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.带鱼洗净切成段。

2.收拾好的带鱼放入葱姜、花椒粒、少许食盐、高度白酒腌渍30分钟。

3.腌制带鱼的时候来调一碗糖醋汁，大概比例是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。

4.腌渍好的带鱼稍稍控干，沾上薄薄一层面粉，并抖去多余面粉。

5.锅中放少许油，放入带鱼，煎至两面金黄。

6.煎好的带鱼盛出。

7.锅中放入葱姜、拍撒的大蒜、八角爆出香味。

8.调料爆出香味后，把煎好的带鱼码放在葱姜蒜上。

9.加入调好的糖醋汁，汤汁与鱼持平就好。

10.大火煮沸后，改中小火烧至。

11.大约十分钟左右，汤汁收浓即可关火。

12.上菜啦！