所属分类：家常菜>菜谱大全 >

清蒸鲈鱼的做法

at23dours10169浏览

清蒸鲈鱼

俺家闺女爱吃新鲜玩意，同一天里，同样的东西除了牛奶之外，其它都不能重样。平时周一至周五要上班，不方便给她弄鱼吃，趁周末时给她吃些鱼，补充补充。我和老公爱吃鲫鱼

1.姜一半切丝，一半切片，葱切细丝

2.鲈鱼洗净在两面各打上花刀，以便入味。在鱼脊背上用刀轻切一刀，以防止鱼皮蒸熟后萎缩。

3.两面及鱼腹均匀抹上适量盐及料酒，腌制五~十分钟。

4.鱼身下垫生姜片，鱼腹里放上些许姜丝，表面摆上姜丝、葱丝

5.坐锅烧水，水开后入蒸锅

6.大火蒸制十分钟，去掉部分葱丝，蒸鱼豉油加适量水烧开，淋在鱼身上，再浇热油即可。