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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    400g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生姜

    适量

  • 小葱

    适量

  • 香菜

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.鲈鱼清理干净打刀花用适量盐，胡椒粉和料酒腌制8分钟

step2

2.生姜切丝，小葱，香菜切段

step3

3.蒸鱼碗底铺一层姜丝和葱段

step4

4.腌好的鱼放上面，再在鱼身上铺上姜丝和葱段

step5

5.锅内放水烧开放入鲈鱼蒸15分钟

step6

6.取出倒去蒸出来的汁和拣去姜丝葱段

step7

7.放入香菜，淋上适量蒸鱼豉油

step8

8.炒锅热油，然后把热油浇到鱼身上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Esteedza 上传,更新时间: 2013-01-08
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