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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法
miro201213929浏览

清蒸鲈鱼

这道菜是之前在好豆上参照其他朋友的菜谱，当时第一次做就很成功，老公吃了第一口就马上夸，满足了我满满的虚荣心嘿。我也来分享下我的做法。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    250g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 蒸鱼鼓油

    适量

  • 花椒

    适量

  • 姜片

    适量

  • 蒜蓉

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 水

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好材料

step2

2.红椒切好，姜切片，蒜拍成蒜蓉，葱切成葱丝

step3

3.洗净的鲈鱼放入鱼盘，淋上料酒

step4

4.鱼身上抹层盐，少量即可

step5

5.把红椒和姜铺满鱼身下、鱼肚和鱼皮

step6

6.上锅中火蒸

step7

7.利用蒸鱼的空闲准备好蒸鱼鼓油和白砂糖

step8

8.十五分钟左右后揭锅盖，鱼已经熟了

step9

9.倒掉盘里的料酒，红椒和姜片，在鱼身上撒上葱丝

step10

10.马上起油锅，七分热的时候下蒜蓉爆香

step11

11.香味出来后倒入蒸鱼鼓油和白砂糖

step12

12.加少许水

step13

13.待锅里沸腾之后浇在鱼身上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：miro2012 上传,更新时间: 2013-01-08
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