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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼

鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲈鱼

    600g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鲈鱼约600克、姜片6片，葱2棵、香菜1棵

step2

2.3片姜片切丝，葱、香菜切段

step3

3.鱼身两面都划几刀

step4

4.蒸盘铺上3片姜片 鲈鱼两面都抹上少许盐 加入一瓶盖花雕酒 鱼身上再放一些姜丝

step5

5.水开后，

step6

6.放入蒸锅中火约8分钟

step7

7.蒸好后鱼上再放上姜丝、葱段、香菜，加入一丁点的糖，再倒入生抽

step8

8.烧好的油均匀地淋在鱼身上即可

step9

9.鲈鱼

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vsrb5037 上传,更新时间: 2013-01-08
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