红烧鲈鱼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将鱼摘洗干净，切成段。

2.切好葱姜蒜，备好大料。

3.用酱油、盐、料酒、白糖、醋、甜面酱勾兑好调味汁。

4.鱼裹上面粉。

5.起油锅，鱼入锅煎。

6.煎至金黄，将鱼翻身，再煎另一面。煎好后盛出。

7.再起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。

8.加豆瓣酱炒。

9.鱼入锅。

10.浇调味汁。

11.加适量水，盖上锅盖，大火烧开，改文火烧。其间适时推动鱼。

12.收汤入味，鱼熟了即可出锅装盘。